El helado con cáscara y núcleo es un producto muy apreciado que combina una cáscara exterior de sabor a fruta con un núcleo cremoso, ofreciendo una experiencia de sabor única y bien equilibrada entre frescura y suavidad.
El helado con cáscara y núcleo es un producto muy apreciado que combina una cáscara exterior de sabor a fruta con un núcleo cremoso, ofreciendo una experiencia de sabor única y bien equilibrada entre frescura y suavidad.
La cáscara de fruta proporciona una textura crujiente y un sabor intenso, mientras que el núcleo cremoso agrega un toque de dulzura y suavidad que se mezcla perfectamente con el recubrimiento exterior.
Para producir helados con cáscara y núcleo, se requiere una solución tecnológica avanzada, que incluye un llenador por gravedad, un succionador y un llenador volumétrico. El llenador por gravedad controla la cantidad de líquido utilizado para formar la cáscara de fruta.
El succionador asegura la creación del espacio para agregar el núcleo de helado a base de leche. El llenador volumétrico luego llena con precisión el núcleo cremoso dentro de la cáscara, creando una separación distinta entre el recubrimiento exterior y el núcleo, preservando así la calidad del producto final.
Este proceso asegura que cada unidad producida tenga una textura consistente y una presentación perfecta. Con la misma máquina, también es posible crear paletas o helados en barra a base de leche, sin la estructura de cáscara y núcleo.
Disponemos de un taller equipado para regenerar máquinas lineales y rotativas para la producción industrial de helados.
Las máquinas remanufacturadas se someten a pruebas de control precisas y pueden reanudar su «ciclo de vida» industrial durante varios años.
